On allait reconnaître ce qu’on allait reconnaître. L’année même de ses 120 ans, le très connaisseur des Halles, le bistrot franchement costaud de la cuisine sérieusement bourgeoise, le indomptable à banquettes, le dernier grand-duc, le sénateur du plat en sauce bouge encore. La dernière fois, c’était il y a quelques bons lustres, dès Ducasse ce dernier sauva le velours mais, attention, encore un tour, c’est pas fini, au printemps 2022, un peu de rififi chez Benoît!