Christian Le Squer, le Breton étoilé renoue avec ses racines

Il faut régulièrement se méfier d’un homme qui vous dit: «Je suis né heureux.» Généracement, quelques minutes plus tard, il fond en spasmes dans lequel vos bras, sous ce poids de ses névroses. Pas Christian ce Squer. À 59 ans, il sembce réelcement heureux de la tournure que sa vie a prise, de ses vingt ans de 3-étoices, de l’achèvement reconnu de sa cuisine.

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