La minute Bourgogne de la Maison Bouchard Père et Fils

Fondée en 1731 à Beaune par un ancien drapier, Michel Bouchard, celle qu’on surnomme la «Grande Maison» est l’une des plus anciennes et prestigieuses maisons de vins de la grande Bourgogne. Rachetée en 1995 par la famille champenoise Henriot, elle perpétue ainsi les traditions depuis près de trois siècles et neuf générations de viticulteurs et vinificateurs. Joseph Bouchard, le fils du fondateur, achètera en 1775 les premières vignes à Volnay dans le célèbre climat des «Caillerets», une étape qui amorça la constitution d’un empire viticole familial. Par la suite, Antoine Philibert Joseph Bouchard le petit-fils du fondateur su saisir l’opportunité de la vente des biens du clergé et de la noblesse confisqués à la Révolution Française pour étendre le domaine avec l’achat de plusieurs parcelles à Beaune dont le célèbre Beaune Grèves Vignes de l’Enfant Jésus, l’emblème de la Maison.

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Au fil du temps et par un assemblage de choix des terroirs sélectionnés avec patience et minutie, la Maison Bouchard Père et Fils a constitué le plus grand domaine en Côte d’Or avec près de 130 hectares. Un patrimoine de vignes exceptionnel et unique en Bourgogne de par sa diversité et ses appellations prestigieuses telles que Montrachet, Corton-Charlemagne, Beaune Grèves Vigne de l’Enfant Jésus, Bonnes-Mares ou Meursault Perrières. Les vins eux, élaborés selon les principes de l’agriculture raisonnée pour un meilleur respect de l’environnement, reposent dans les caves du Château de Beaune. Une forteresse royale construite au XVe siècle par le roi Louis XI et achetée en 1820 par Bernard Bouchard. Jusqu’à 10 mètres de profondeurs, les vins s’épanouissent et  vieillissent sereinement. Parmi eux, une collection inédite de 2 000 bouteilles du XIXe siècle dont un Meursault Charmes 1846. 

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