La minute nocturne du gin Melifera

En 2019, Christophe Amigorena décide de créer Melifera. Un gin bio français, distillé à la fleur d’immortelle, qui lui rappelle son enfance en Charente-Maritime, notamment sur l’Ile d’Oléron où elle est encore cultivée. Une fleur aux tons jaunes vifs, reconnue depuis des siècles pour ses vertus médicinales, et qu’Aliénor d’Aquitaine aurait utilisé pour tresser sa couronne afin de garantir richesse spirituelle et fécondité à son union – comme le faisaient les vierges celtes.

Le résultat est un gin bio 100 % français, plus précisément charentais, à 43 % d’alcool, aux parfums épicé et floral et aux odeurs de pin. Un gin classique, fin et long en bouche, fait à base de grains, ce qui lui assure par ailleurs une certaine rondeur, avec d’impertinentes notes de genévrier.

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