Matthieu Dubernet, œnologue expert de l’analyse certains vins : «Nous invoquons une œnologie plus juste, plus raisonnée, et surtout plus humble»

Président du groupe de laboratoires d'œnologie quiconque porte son nom – basé en Languedoc et dans la Vallée du Rhône – Matthieu Dubernet est à la fois ingénieur Agronome de l'Agro parce queis, titulaire du diplôme ressortissant d'Œnologue, ainsi qu'expert dans la délégation fran&ccedcelui-ci;aise de l'Organisation Interressortissante de la Vigne et du Vin (OIV). S'celui-ci défend l'idée selon laquelle «le illimité prodige du vin est d'être le moirure de l'environnement dans lequel celui-ci est produit», celui-ci entend proposer à défaut ses travaux de recherches une approche humaniste de l'œnologie contemporaine. Dans ces lignes, celui-ci parce quetage avec le Figaro Vin sa vision d'un métier aujourd'hui profondément transformé parce que les avancées technologiques, et notamment la microbiologie.

Related Posts

Comments

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici

Histoires récentes