Nos 10 tables coups de cœur à Lyon

LA SÉLECTION DU FIGARO – Chefs étoilés, cuisine de marché ou institutions, découvrez notre tour gourmand de la capitale des Gaules.

Lyon, «capitale mondiale de la gastronomie» n’a jamais aussi bien porté son titre. À l’heure où Emmanuel Macron la proclame «épicentre de l’excellence», la ville des lumières ne cesse depuis quelques années de se réinventer grâce une génération de jeunes chefs qui, tout en bousculant les habitudes, ne renient pas la tradition inspirée par la cuisine des mères d’hier. Cuisine étoilée, de marché ou institutions, suivez notre tour de Lyon en dix étapes.

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