Notre sélection de 5 cognacs uniques en leur genre

Bois Ordinaires n°90 Ile d’Oléron (46,2°)
Ile d’Oléron

Prix : 155€

On ne sait pas forcément que l’appellation du cognac, avec les Bois Ordinaires, s’étend jusque dans les îles de la côte atlantique. Ce cognac ancien produit sur l’Île d’Oléron est très rare, environ 30 fois plus qu’une Grande Champagne. Il possède un caractère iodé qui fait saliver. Un cognac réconfortant ! 

Disponible en ligne sur lesgrandsalambics

Fin Bois 52-22 Héritage (46,1°)
Cognac
Prix : 640€

Distillé dans un très petit alambic, ce cognac est le fruit de l’assemblage de deux fûts (1952  et 1922) réalisé il y a une vingtaine d’années. D’une qualité rare, il dispose d’arômes ciselés et envoutants. Superbe !

Disponible en ligne sur excellencerhum

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Petite Champagne 1973 (60,3°)
Cognac
Prix : 272€

Cette eau-de-vie millésimée provient d’une famille de notaires installée à Cognac depuis plusieurs générations. Il s’agit d’un cognac fin et gourmand avec des notes élégantes de rancio, doté d’une finale très longue et fruitée. 

Disponible en ligne sur cognatheque

Cépages Grande Champagne (42°)
Cognac
Prix : 54€

Ce cognac est issu des cépages de Folle Blanche, Colombard et Ugniblanc, qui ont été assemblés en brouillis (première distillation). Ce procédé unique et propre à Grosperrin permet de donner au cognac le meilleur de chacun de ces trois cépages : La finesse aromatique de la Folle Blanche, la gourmandise et la graisse du Colombard, et la vivacité et la puissance de l’Ugniblanc.  

Disponible en ligne sur cognatheque

MMC2 (19,6°)
Pineau Des Charentes
Prix : 39€

MMC pour Moût Muté au Cognac. Élevé sur lies pendant plus de 25 ans, ce lot a passé ses nombreuses années de vieillissement sous bois. Jolie robe ambrée pour ce vin de liqueur qui affiche, au nez, des arômes de fruits confits, une belle minéralité et un caractère très vineux. En bouche, son attaque est puissante et dense, son acidité parfaitement équilibrée avec le sucre. 

Disponible en ligne sur cavesduroy

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