Pourquoi la vigne et les métiers du vin séduisent les jeunes générations

Dans l’imaginaire de beaucoup de jeunes, le vin représente souvent l’alcool bu par les plus âgés. Une image désormais désuète, avec une nouvelle génération de néo-vigneron(ne)s de plus en plus attirée par l’aventure de la viticulture et du travail de la vigne. Mais au-delà de ce constat, il faut savoir que l’âge moyen d’un vigneron est aujourd’hui de 50 ans – plus élevé que dans les autres secteurs de l’agriculture – d’après Vignerons de France, plus d’un quart d’entre eux ont entre 50 et 60 ans. Dès lors, une importante vague de départs à la retraite se profile, comme le souligne l’Institut des sciences de la vigne et du vin à Bordeaux (ISVV). 

Cependant, la relève vigneronne est désormais assurée par de nombreux jeunes décidant de reprendre un domaine familial, légué par transmission ou créé de toute pièce après une reconversion. Cette jeune génération se fait de plus en plus remarquer, et fait entrer la filière dans une nouvelle ère en produisant un vin souvent différent de celui de leurs aînés, mais surtout avec des enjeux différents. Des jeunes qui bousculent les lignes et font ainsi bouger les codes de la viticulture française.

Devenir vigneron : un réel phénomène de société 

L’eldorado viticole est, en effet, devenu un véritable fait de société. Sur Google, il suffit ainsi de taper «reconversion devenir vigneron» pour réaliser l’amplitude du phénomène. Des milliers de résultats, pour embrasser une carrière qui a du sens, et de nombreux témoignages de ceux qui ont tout plaqué pour trouver dans la vigne un second souffle. 

Les métiers du vin – malgré une réalité du quotidien souvent difficile quant au climat et au travail manuel – séduisent de nombreux jeunes qui rêvent de changer de vie avec un domaine viticole hexagonal qui suscite des vocations malgré un contexte économique peu encourageant. Comme le relève la Fédération des sociétés d’aménagement foncier et d’établissement rural (Safer), beaucoup de ces jeunes sont tentés par l’aventure de la vigne. Sur ces deux dernières années, deux tiers des installations viticoles qu’elle accompagne qui sont le fait de nouveaux arrivants. 

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Des enjeux propres à la nouvelle génération

Jamais le métier de vigneron n’a été autant valorisé. Le vin a acquis auprès des jeunes une belle réputation, et véhicule les notions de passion, de nature, d’authenticité, et la notion de patrimoine reste très forte dans le milieu viticole. Ainsi, la plupart des jeunes souhaitent être indépendants, travailler en viticulture durable – 14% des surfaces viticoles en France sont bio – et valoriser les lieux et les terroirs, comme l’indique une récente étude de l’Institut Oenologique de Champagne. 

Un bagage obligatoire en matière de formation

Chaque année, les formations se multiplient – il y a actuellement beaucoup plus d’aspirants au titre de vigneron que de débouchés, prévient néanmoins l’ISVV – et les jeunes sont à la recherche de stage, une étape indispensable pour faire ses armes. Dans les années 1980, trois BTS viticulture-œnologie – le diplôme incontournable – existaient. Aujourd’hui, ils sont près de 40, avec 2000 jeunes qui sortent des écoles chaque année d’après l’ouvrage Quand le vin fait sa révolution d’Etienne Gingembre et Mohamed Najim, publié aux éditions du Cerf. Des formations qui font découvrir la dure réalité du métier, notamment d’un point de vue climatique, et qui mêlent viticulture, comptabilité, gestion, agronomie, œnologie et commerce. Un parcours du combattant pour maîtriser la science du vivant et la culture de la vigne tout en sachant gérer la viabilité économique d’un domaine, mais qui laisse espérer une belle évolution des mentalités au sein du vignoble. 

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